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Rubrique
l'Art
de la fondue et des apéritifs
Canapés ou
bouchées froides pour vos apéritifs
Préparation
de sardines à la
provençale pour brushetta
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Ingrédients: (préparation
20 minutes pour une dizaine de personnes)
- Faites brunir les pignons de
pin sur la plaque du four à 150 degrés Celsius pendant 15
minutes.
- Poêlez les sardines avec un
peu d'huile d'olive.
- Puis égouttez-les.
- Faites revenir avec un filet
d'huile d'olive les oignons puis ajoutez les tomates.
- Incorporez ensuite le vinaigre, le basilic et les pignons de
pin.
- Portez à ébullition.
- Égouttez et réservez le bouillon.
- Garnir les bocaux puis versez
le bouillon - Conservez au frais .
Écrasez sommairement à la fourchette cette préparation et
étalez-là sur du pain grillé. Décorez d'oeuf dur écrasé ou de
rondelles d'olives et de persil ou de ciboulette au gré de votre
fantaisie.
Cette délicieuse préparation se conserve 10 jours au frais.
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