Ingrédients: (préparation 20 minutes pour une dizaine de personnes)

• - 250 grammes de fromage blanc frais
  - 150 grammes de fromage de chèvre 
  - 50 de comté râpé ou du bleu moelleux
  - une dizaine d'olives vertes hachées
  Un oignon doux haché
  - 2 cornichon doux ou mieux 2 cornichons sucrés hachés
  - Jus de citron
  - Quelques noix
  - Un peu de persil frais finement haché
  - Sel , poivre et suivant votre goût un peu de piment fort en poudre

- Battez vivement au batteur électrique le fromage blanc avec tous les autres fromages.

- Ajouter tous les autres ingrédients finement hachés mis à part le persil, assaisonner suivant votre goût.

- Confectionner un rouleau que l'on roule dans le persil haché.

- Entourer cette petite bûche d'une feuille de plastique fin , pressez les bûche puis mettez-la au réfrigérateur.

- Pour la servir, vous pouvez découper des tranches verticalement et les disposer sur des palets salés, vous pouvez aussi bien en tartiner des petits toasts.