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° Rubrique l'Art de la fondue et des apéritifs   

Canapés ou bouchées froides pour vos apéritifs

Costinis aux tomates et aux olives

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Ingrédients: (préparation 20 minutes pour une dizaine de personnes)

  • Des petites olivettes
    4 tomates
    3 gousses d'ail
    Un filet d'huile d'olive
    Poivre
    Un filet d'huile aromatique
    3 piments verts
    Un pincée de thym
    Une pincée d'origan
    Un pincée de basilic
    250 gramme d'olives noires
    1 baguette de pain

- Saupoudrez les dés de tomates de sel.

- Laissez macérer 15 minutes.

- Épépinez et hachez finement les piments ainsi que l'ail.

- Faites revenir dans l'huile l'ail et les piments puis versez les herbes effeuillées.

- Émincez le chair des olives puis incorporez les avec les tomates à la préparation.

- Laissez 8 minutes à feu doux.

- Assaisonnez.

- Chauffez l'huile aromatisée et faites dorez les tranches de pain à la poêle.

- Servez le pain tartiné de sauce composée.

Présentez avec des feuilles fraîches de basilic pour le décor.

° Rubrique l'Art de la fondue et des apéritifs

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