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° Rubrique l'Art de la fondue et des apéritifs   

 Canapés, amuse-gueules pour apéritifs et  réunions entre amis

A fondue is as much a social event as it is a meal. Une fondue et la fête se fait reine.

Fondue sucrée. Fondue aux deux chocolats .

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Ingrédients: (préparation 30 minutes pour une dizaine de personnes)

  • - 250 grammes de chocolat noir râpé et 50 grammes de chocolat blanc râpé
    - 50 grammes de beurre 
    - 250 grammes de fromage frais
    - Un sachet de sucre vanillé

- Presser 2 oranges et un citron mélanger leur jus avec 2 cuillères à soupe de miel de sapin pour arroser les fruits piqués dans une brochette en bois. De cette façon les fruits placés au frais ne changeront pas de couleur.


 
(Melon, fraises, ananas en morceaux, rondelles de bananes, morceaux de pommes Golden, morceaux de poires). 

Faire fondre les deux chocolats dans une casserole à fond épais, ajouter le beurre sans cesser de remuer à feu doux (le chocolat ne doit pas bouillir).

Ajouter le fromage frais en fouettant le tout pour obtenir une sauce onctueuse.

Présentez la sauce chocolat dans un caquelon maintenu à température tiède, avec des brochettes en bois avec lesquelles chacun piquera les morceaux de fruits.  Vous arroserez les morceaux de fruits de jus d'orange et citron ce qui les empêchera de changer de couleur.

Servir avec des petits palets maison: Palets d'antan, à la crème de lait avec une autre fondue.

° Rubrique l'Art de la fondue et des apéritifs

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