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Canapés ou bouchées froides et tièdes pour vos apéritifs

Les muffins au fromage

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Ingrédients: (préparation 20 minutes pour une dizaine de personnes)

  • - 1 tasse de farine blanche et un sachet de levure
    - 2 tasses de farine de maïs 
    - 2 oeufs
    - 2 yaourts nature
    - 1/2 litre de lait
    - Fromages: 150 grammes de fromages râpés (Cheddar, parmesan) une Mozarella émiettée
    - 1 petit poivron rouge et 1 petit poivron vert hachés
    - 1 bel oignon doux haché
    4 tranches de Bacon finement hachées.
    - sel et poivre.

- Mélangez dans un grand plat creux, les farines, la levure en poudre, sel et poivre.
Battez les oeufs et mélangez-les avec les yaourts ainsi qu'avec le lait. poivrez

- Mélangez le tout ensemble avec les farines, les légumes finement hachés, le Bacon, et les fromages râpés. Bien remuer pour avoir une pâte assez homogène

- Beurrez des petits moules à muffins. Les garnir au 3/4.

Il est possible de mettre une rondelle de fromage sur chaque muffin avant des les mettre à cuire à four moyen pendant 15 minutes en surveillant

- Démoulez les muffins encore tièdes et servez-les tièdes ou froids.

° Rubrique l'Art de la fondue et des apéritifs

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