° Rubrique Glaces et desserts de fruits

  Des glaces, des desserts glacés, des desserts de fruits.

Sorbet aux framboises et aux groseilles

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Ingrédients:

• Préparation 20 minutes

  15 minutes de cuisson et 4 à 5 heures au freezer

  Ingrédients pour 10 verres à glace
  700 grammes de framboises et de groseilles rouges
  400 grammes de sucre fin
  Jus de citron
  De la glace à la vanille toute prête

== Pour la décoration: Sirop de fraise

==  Faites chauffer à feu vif les framboises et groseilles pour faire éclater les grains. Récolter le jus en passant le tout au moulin à légume.

Mettre dans une casserole avec 2 décilitre d'eau et le sucre en laissant cuire ce sirop pendant 10 minutes.

Retirer le sirop du feu ajouter le jus de citron puis laisser tiédir. Verser dans un plat à glace à bord haut.
Battre au fouet plusieurs fois pendant la congélation pour éviter la formation de cristaux. Présenter dans les verres comme le dessin c'est à dire en intercalant un couche de crème à la vanille.