° Rubrique Glaces et desserts de fruits

  Des glaces, des desserts glacés, des desserts de fruits.

Glace ou sorbet au melon 

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Ingrédients pour 8 coupes à glace

• - Deux beaux melons. (melon de coteau de préférence pour leur parfum musqué)
  - 300 grammes de sucre
  - Un petit verre de muscat

  Pour la décoration:  
  Crème fraîche battue en Chantilly avec du sucre vanillé

- Récupérer la pulpe des melons, enlever les pépins et passez la au mixer pour en faire une purée fine.

- Faire un sirop avec 1/4 de litre d'eau et le sucre en poudre. Faire bouillir et laisser refroidir. Ajouter la pulpe de melon, un peu de muscat et mettre à glacer dans le freezer. (on peut repasser l'ensemble au mixer pour qu'il soit bien homogène.

Quand la glace est prise, présentez la dans des coupes et décorer avec de la Chantilly.