° Rubrique Glaces et desserts de fruits

  Des glaces, des desserts glacés, des desserts de fruits.

- Glace traditionnelle à la vanille, et glace aux marrons - 

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La glace n'est autre qu'une crème anglaise prise en glace avec des proportions déterminées de sucre. Trop sucrée elle ne tient pas et reste molle. Pas assez sucrée elle est dure et sèche.

Ingrédients pour 8 coupes à glace: 

• - 200 grammes de sucre fin
  - 8 à 10 jaunes d'oeufs
  - 3/4 de litre de lait
  - Un flacon de vanille liquide.
  

  Facultatif: on peut ajouter à la crème 5 à 6 cuillères à soupe de crème fraîche légère et non battue.

Bien mélanger les copeaux de noix de coco fraîche avec les noisettes concassées et grillées.

Disposer dans les coupes à glace 1 boule de glace à la vanille et 2 boules de glace au chocolat. 
Saupoudrez du mélange râpé de noix de coco et de noisettes.