° Rubrique Glaces et desserts de fruits

  Des glaces, des desserts glacés, des desserts de fruits.

Coupe de glace meringuée aux cerises 

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Ingrédients pour 6 verres à glace

• 1 Litre de glace à la vanille
  500 grammes de cerises
  1 cuillère à soupe de gelée de groseille
  4 blancs d'oeufs
  500 grammes de sucre

- Cuire pendant 10 minutes les cerises avec 200 gramme de sucre et 1 verre d'eau.

- Ajoutez la gelée de groseille.

- Cuire encore 5 minutes puis laissez refroidir.

- Préparez le sirop en chauffant le reste de sucre avec 10 centilitres d'eau.

- Battez les blancs en neige et versez le sirop au filet, peu à peu jusqu'à ce que le mélange blanchisse tel une meringue

- Disposez la glace, couvrez de meringue.

- Servez avec les cerises.

 Vous pouvez utiliser des griottes au goût acidulé.