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° Rubrique Glaces et desserts de fruits > Desserts de fruits

  Desserts de fruits.

Mousse rafraîchie aux pommes  

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Simple et délicieux !
Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 kilogrammes de pommes bien mûres et douces.
    Jus de citron
    Quelques feuilles de gélatine (6 feuilles)
    100 grammes de sucre en poudre
    Un petit pot de crème fraîche légère
     
    Parfum: cannelle, rhum etc
     

==  Après avoir pelé les pommes coupez-les en lamelles fines. 

Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole avec :
1/2 verre d'eau,
 le sucre en poudre,
 la cannelle,
 un peu de rhum,
 puis ajouter le jus de citron,
 puis enfin, passer cette compote au mixer.

Faire fondre les feuilles de gélatine au bain-marie avec 4 cuillères d'eau et la mélanger avec la compote cuite. Faire refroidir

Battre la crème fraîche, puis incorporer le mélange compote /gélatine.

Placer 2 heures au réfrigérateur avant de servir dans un plat à bords hauts.

Astuce: Vous pouvez napper cette mousse d'un coulis de fruits rouges et décorer avec de la Chantilly.

 

 

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