° Rubrique Glaces et desserts de fruits

  Des glaces, des desserts glacés, des desserts de fruits.

Sorbet aux pêches et aux abricots 

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Ingrédients pour 8 verres à glace:

• 600 grammes de pêches jaunes
  4 abricots bien mûrs
  350 grammes de sucre fin
  Jus de citron

  Pour la décoration:  
  8 oreillons de pêches au sirop.
  Sirop d'orange.

==  Pour la glace -
 Réduire en purée au mixer les abricots et les pêches. Ajouter un peu d'eau et le sucre pour obtenir un petit peu plus d'un litre de mélange. Ajouter le jus de citron et mettez en sorbetière au congélateur ou au freezer très froid.

Remuer de temps en temps pour éviter les cristaux si vous n'avez pas de sorbetière! Remplir les verres ou les coupes en commençant par les moitiés ou oreillons de pêches puis les boules de sorbet. 

Arroser chaque verre ou coupe d'une cuillère de sirop d'orange.