° Rubrique Glaces et desserts de fruits

  Des glaces, des desserts glacés, des desserts de fruits.

Glace ou sorbet au miel ou au sirop d'érable

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Ingrédients pour 8 coupes à glace 

• = 125 grammes de miel liquide
  = 1/4 de litre de lait
  = 4 oeufs
  = un petit pot de crème fraîche
  = Une cuillère à café de maïzena
  = Quelques framboises fraîches ou surgelées

==  Faites chauffer le lait dans une casserole avec la cuillère à café de maïzena. Ajouter le miel en remuant vivement sans sortir du feu. 
Donnez quelques bouillons.

Dans un saladier battez les oeufs entiers, ajouter la crème fraîche puis versez dessus le lait encore très chaud tant en fouettant vivement.

Laisser le mélange refroidir en remuant de temps en temps.

Mettre à glacer à l'aide d'une sorbetière ou a défaut un bas à glace en aluminium.
 Allez remuer de temps en temps pour assurer l'homogénéité de la glace.

Passez les framboises au mixer, filtrez les si possible pour obtenir un coulis bien lisse.