-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Recettes de cuisine grecque

Recettes de Grèce

Poulpes en lamelles marinés à la karoubas

Site Philagora, tous droits réservés ©
 _________________________________

Ingrédients:

  • 1 kilo 500 grammes de poulpes
    15 centilitres de vinaigre de vin rouge
    90 grammes de poivrons rouges
    90 grammes de poivrons verts
    2 gousses d'ail
    Une cuillère à café d'origan séché
    Une cuillère à café de plumets de fenouil
    40 grammes de câpres
    De l'huile d'olive
    Sel

- Plongez les poulpes dans de l'eau salée.
- Ajoutez 10 centilitres de vinaigre et portez à ébullition.
- Faites cuire pendant 30 minutes puis égouttez.
- Détaillez les poulpes en lamelles.

- Détaillez la chair des poivrons en fine julienne.
- Mélangez les morceaux de poulpes avec la julienne de poivrons et les câpres.
- Ajoutez 1 gousse d'ail haché, l'origan et le fenouil.

Elaborez la vinaigrette:
- Mélangez de l'huile d'olive environ 25 centilitres avec 5 centilitres de vinaigre et 1 gousse d'ail hachée.
- Assaisonnez d'une pincée de sel.

 

- Faites mariner le poulpe au poivron avec la vinaigrette pendant 30 minutes.
- Dégustez ce met bien frais.

° Recettes de cuisine grecque

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org