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Recettes
de cuisine grecque
Recettes
de Grèce
Poulpes
en lamelles marinés à la karoubas
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Ingrédients:  
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Plongez les poulpes dans de l'eau salée.
- Ajoutez 10 centilitres de vinaigre et portez à ébullition.
- Faites cuire pendant 30 minutes puis égouttez.
- Détaillez les poulpes en lamelles. -
Détaillez la chair des poivrons en fine julienne.
- Mélangez les morceaux de poulpes avec la julienne de
poivrons et les câpres.
- Ajoutez 1 gousse d'ail haché, l'origan et le fenouil. Elaborez
la vinaigrette:
- Mélangez de l'huile d'olive environ 25 centilitres avec 5
centilitres de vinaigre et 1 gousse d'ail hachée.
- Assaisonnez d'une pincée de sel.
 -
Faites mariner le poulpe au poivron avec la vinaigrette
pendant 30 minutes.
- Dégustez ce met bien frais.
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