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° Recettes de cuisine grecque

Recettes de Grèce

Salade Kovas

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Ingrédients:

  • 270 grammes de tomates
    40 grammes de salicornes au vinaigre
    40 grammes de bulbe de lys ou kolokastsia
    40 grammes de concombre vinaigrés
    120 grammes de mastelo
    15 grammes d'olives vertes concassées
    De l'huile de friture

Elaboration de l'assaisonnement:
1 branches d'origan frais
1 centilitres de vinaigre blanc
Un peu d'huile d'olive
sel
Elaboration de la pâte:
100 grammes de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel

- Détaillez les tomates en quatre.
- Émincez les bulbes de lys.
- Coupez le cubes le fromage.

- Mélangez la farine et l'huile d'olive.
- Assaisonnez de sel.
- Versez l'eau peu à peu.
- Laissez reposer 15 minutes puis façonnez 4 boules de pâte.
- Étalez et cuire dans l'huile bouillante.

- Garnir les pâtes frites avec le préparation de légumes et nappez avec les ingrédients de l'assaisonnement mélangés.

- Présentez saupoudrez d'origan ciselé.

Astuce: Le mastelo est un fromage Chios.

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