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Recettes
de cuisine grecque
Recettes
de Grèce
Sfougato
de Mytilène
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Ingrédients:  
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Râpé grossièrement les courgettes non épluchées.
- Laissez-les dégorger pendant 30 minutes dans une passoire. -
Détaillez les fleurs de courgettes en morceaux.
- Coupez le bacon en petit cubes.
- Hachez l'oignon. -
Faites revenir le bacon et les oignons dans un peu d'huile.
- Ajoutez les courgettes râpées.
- Cuire pendant 10 minutes puis égouttez cette préparation
pendant 30 minutes dans une passoire. -
Garnir une terrine de ce mélange.
- Ajoutez les fleur de courgette et la féta en grosses
miettes.
- Versez les oeufs fouettés.
- Parsemez de menthe et d'aneth ciselée.
- Bien mélanger.
 - Cuire
au four à 170 degrés Celsius pendant 35 minutes.
- Servez bien chaud.
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