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Recettes
de cuisine grecque
Recettes
de Grèce
Spetzofaï
de volos
(avec saucisses de
porc et de boeuf)
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Ingrédients: 
-
Passez au gril pendant 30 minutes les poivrons verts et les
poivrons rouges. -
Epluchez une bande sur deux les aubergines.
- Détaillez-les en gros cubes.
- Faites revenir les
cubes d'aubergine dans un peu d'huile.
- Egouttez et épongez-les avec du papier absorbant.-
Détaillez la saucisse en tronçons.
- Faites revenir les tronçons
dans un peu d'huile.
- Egouttez et épongez-les avec du papier absorbant.
- Dans cette même poêle faites revenir les oignons coupés
en dés puis ajoutez les tomates concassée.
- Versez un peu d'eau, assaisonnez de sel et de poivre et
laissez mijoter 15 minutes. -
Garnir un plat avec les poivrons, l'aubergine et la saucisse.
- Saupoudrez d'origan et de boukovo.
- Versez la sauce tomate. -
Enfournez à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes.
- Disposez dans les assiettes à l'aide d'un emporte pièce le
Spetzofaï.
- Servez décoré d'un brin de persil.
Astuce: le boukovo et le nom que l'on donne au piment
rouge séché.
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