• 4 blancs de dinde de 225 grammes
  4 morceaux de fromage gras type mozzarella
  4 feuilles de sauge
  8 tranches de lard découenné
  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillères à soupe de jus de citron
  Sel et poivre

  Accompagnement: 
  Pain à l'ail
  Quelques feuilles de salade
  Des tomates cerises

- Incisez le coté épais de chaque blanc de dinde.
- Salez-le et poivrez l'intérieur.

- Étalez une portion de fromage dans chaque poche avec une feuille de sauge.
- Enveloppez de tranches de lard chaque blanc de dinde.
- Utilisez un pique à cocktail pour maintenir fermé.

- Faites cuire la préparation pendant 10 minutes au barbecue sur les braises très chaudes.
- Badigeonnez régulièrement du mélange huile et jus de citron.

- Servez ce met accompagné du pain à l'ail grillé et des tomates cerises.