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Boulettes de viande en brochette 

 

 

Ingrédients: 

  • 25 grammes de blé concassé
    350 grammes de boeuf haché maigre
    1 oignon finement émincé
    1 cuillère à soupe de ketchup
    1 cuillère à soupe de sauce Worcester
    1 cuillère à soupe de persil frais haché
    1 oeuf battu
    8 tomates cerises
    8 champignons de Paris
    8 petits pains

- Cuire le blé dans de l'eau bouillante puis laissez tremper pendant 20 minutes.
- Égouttez.

- Mélangez le blé concassé, le boeuf haché, l'oignon, le ketchup, la sauce Worcester et le persil frais haché.
- Ajoutez un peu d'oeuf battu pour lier.
- Façonnez 18 boulettes et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

- Embrochez la viande en alternance avec les tomates cerises et les champignons.
- Cuire au barbecue pendant 10 minutes en arrosant d'un peu d'huile.

- Servez accompagné de la julienne de légumes et des petits pains.

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