Brochette de poulet au citron et à la coriandre

• 4 blancs de poulet sans peau
  1 cuillère à café de coriandre en poudre
  300 millilitres de yaourt nature
  1 citron
  2 cuillères à soupe de graines de coriandre hachées
  2 cuillères à café de jus de citron
  Un peu d'huile
  Sel et poivre

- Détaillez le poulet en cubes de 2.5 centimètres.
- Placez les dans un plat avec la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre ainsi que 4 cuillères à soupe de yaourt.
- Couvrir et laissez mariner pendant 2 heures.

- Pelez et hachez le citron.
- Mélangez le yaourt au citron avec la coriandre et laissez reposer au réfrigérateur.

- Embrochez la volaille et cuire pendant 15 minutes au barbecue sur les braises très chaudes.
- Badigeonnez d'huile les brochettes.

- Servez dans brochettes garnies de yaourt à la coriandre avec quelques quartiers de citron et de la salade.