Brochettes de poulet sauce satay

• 2 blancs de poulet sans peau

• Élaboration de la marinade: 
  4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  Une demi-cuillère à café de cumin en poudre
  Une demi-cuillère à café de coriandre en poudre
  2 gousses d'ail hachées
  1 cuillère à soupe de sucre de semoule
  1 cuillère à soupe de sauce soja
  1 piment rouge épépiné
  Sel et Poivre

• Élaboration de la sauce: 
  2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  1 piment rouge épépiné et haché
  1 petit oignon finement haché
  1 cuillère à soupe de noix de coco
  Une demi cuillère à café de cumin
  Une demi cuillère à café de coriandre en poudre
  8 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  8 cuillère à soupe de bouillon de volaille

- Faites tremper 8 brochettes en bois dans de l'eau pendant 30 minutes.
- Détaillez le poulet en 8 longues lanières et les piquer en accordéon.

- Mélangez les ingrédients de la marinade.
- Enduire la volaille avec cette pâte.
- Laissez reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

- Faites fondre l'oignon dans un peu d'huile avec le piment.
- Ajoutez les épices et cuire pendant 1 minute.
- Incorporez les autres ingrédients de la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Maintenir au chaud.

- Cuire au barbecue les brochettes pendant 10 minutes sur les braises très chaudes en les badigeonnant de marinade.

- Servez immédiatement avec la sauce chaude.