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Rubrique grillades
et cuisine en plein air
Cuisine
en plein air
Au
soleil, la bonne odeur des grillades
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Brochettes
de dinde et chorizo
Ingrédients:
-
350
grammes de blancs de dinde
300 grammes de chorizo
1 ou 2 pommes
1 cuillère à soupe de jus de citron
8 feuilles de laurier
Élaboration
de la marinade: 
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1 piment rouge épépiné et haché
Sel et poivre
- Mélangez
l'huile, l'ail, le piment, le sel et le poivre.
- Laissez mariner pendant 1 heure.
- Détaillez
la dinde en cubes de 2.5 centimètres et le chorizo en tronçons
de 2.5 centimètres.
- Coupez la pommes en tronçon, arrosez-les de jus de citron.
- Embrochez les morceaux de dinde et de chorizo en alternant
avec les morceaux de pommes et les feuilles de laurier.
- Cuire pendant 15
minutes sur les braises très chaudes.
- Retournez et badigeonnez souvent
d'huile aromatisée.
