Brochettes de poulet à la thaïlandaise 

• 4 blancs de poulet sans peau
  1 oignon épluché et coupé en quartiers
  1 gros poivron jaune épépiné
  2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  Des demi-tomates
  1 gros poivron rouge épépiné

  Élaboration de la marinade: 
  1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï
  150 millilitres de lait de coco en boite

- Faites chauffer à feu doux la pâte de curry rouge pendant 1 minute.
- Ajoutez la moitié du lait de coco et portez à ébullition pendant 2 minutes.
- Hors du feu incorporez le reste du lait de coco.

- Détaillez le poulet en cubes de 2.5 centimètres.
- Versez la marinade sur la volaille et laissez reposer pendant 2 heures.

- Coupez l'oignon en quartiers et les poivrons en tranches de 2.5 centimètres.
- Égouttez les morceaux de poulet et embrochez les en alternant avec les légumes
- Mélangez l'huile et le jus de citron vert et badigeonnez les brochettes.
- Cuire cette préparation pendant 25 minutes au barbecue sur les braises très chaudes.
- Cuire les demi-tomates et servez-les en accompagnement des brochettes.

- Dégustez ce met chaud.