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° Rubrique grillades et cuisine en plein air

Cuisine en plein air

Au soleil, la bonne odeur des grillades

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Chiches kebabs au barbecue

Ingrédients: 

  • 450 grammes d'agneau
    1 oignon rouge en quartiers
    1 poivron vert épépiné

  • Élaboration de la marinade
    1 oignon
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Le zeste râpé et le jus d'un demi-citron
    1 gousse d'ail hachée
    Une demi cuillère à café d'origan séché
    Une demi cuillère à café de thym séché

  • Accompagnement
    4 pains pita
    Quelques feuilles de salade
    2 tomates émincées
    Un peu de sauce au piment

- Détaillez l'agneau en gros cubes.
- Mélangez le jus d'oignon haché avec les autres ingrédients da la marinade.
- Laissez mariner avec la viande pendant une nuit.

- Coupez les quartiers d'oignons en deux et les poivrons en morceaux.
- Égouttez la viande et embrochez la en alternasse avec les oignons, et les poivrons.
- Cuire au barbecue pendant 10 minutes en arrosant fréquemment.

- Garnir les pains pita coupés en deux d'un peu de salade et de la viande.
- Complétez par des rondelles de tomates et d'un peu de sauce au piment.

Accompagnez ce met de riz safrané.

° Rubrique grillades et cuisine en plein air

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