Grillades d'agneau aux groseilles

• 4 cuillères à soupe de gelée de groseilles
  2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  Une demi-cuillère à café de romarin séché
  1 gousse d'ail hachée
  1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  4 petites aubergines
  4 cotes de filets d'agneau
  Un peu d'huile

- Mélangez la gelée de groseille, le vinaigre, le romarin, l'ail et l'huile.
- Cuire au barbecue pendant 5 minutes de chaque coté sur les braises.

- Badigeonnez d'huile la moitié de chaque aubergine.
- Les cuire au barbecue pendant 4 minutes de chaque coté sur les braises bien chaudes.

- Badigeonnez la viande avec la sauce et cuire encore 5 minutes.

- Présentez les côtes d'agneau accompagné d'une moitié d'aubergine nappée de la sauce de groseilles tiède.