Steaks sur le gril mexicains sauce avocat

• 4 steaks
  3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  Un demi oignon rouge râpé
  1 piment rouge épépiné et finement haché
  1 gousse d'ail hachée
  1 cuillère à café de cumin en poudre
  1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  Une demi-cuillère à café d'origan séché

  Condiment d'avocat: 
  1 avocat mûr
  1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  Le zeste râpé et jus d'un citron vert
  Un demi-oignon finement haché
  1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  Sel et poivre

- Incisez chaque steak.
- Faites mariner la viande, l'huile, l'oignon, le piment, l'ail, la coriandre, l'origan et le cumin pendant 2 heures.

- Coupez la chair de l'avocat en dés.
- Mélangez-le avec le zeste et le jus de citron vert, l'huile, l'oignon, la coriandre, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur.

- Cuire les 6 steaks au barbecue pendant 12 minutes sur une grille huilée sur les braises très chaudes pendant 12 minutes.

- Servez accompagné du condiment à l'avocat.