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° Rubrique grillades et cuisine en plein air

Cuisine en plein air

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Magrets de canard sur le gril

Ingrédients: 

  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne blond
    4 magrets de canard
    1 morceau de gingembre frais de 2.5 centimètres râpé
    1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
    1 cuillère à café de poudre cinq épices
    3 gousses d'ail hachées
    150 millilitres de sauce soja claire
    Quelques brins de coriandre fraîche en garniture

- Faites mariner le canard dans le mélange: 
ail, sauce de soja, sucre, gingembre râpé, coriandre hachée et poudre de cinq épices couvert pendant 6 heures au frais.

- Cuire les magrets pendant 30 minutes au barbecue sur les braises très chaudes.
- Retournez fréquemment en arrosant de marinade.

- Présentez les magrets découpés en tranches dans des assiettes garnies d'un brin de coriandre fraîche.  

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