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Rubrique grillades
et cuisine en plein air
Cuisine
en plein air
Au
soleil, la bonne odeur des grillades
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Pilon
de poulet sur le gril à l'orange
Ingrédients:
-
10
pilons de poulet
4 cuillères à soupe de marmelade d'orange à texture
fine
Sel et Poivre
1 cuillère à soupe de sauce Worcester
Du zeste râpé et le jus d'une demi-orange
Accompagnement:
Des tomates cerises
Quelques feuilles de salade
-
Incisez chaque pilon en 3 fois.
- Plongez-les dans une casserole portée à ébullition et
cuire pendant 10 minutes;
- Égouttez.
- Mélangez
la marmelade d'orange, la sauce Worcester, le zeste et le jus
d'orange, le sel et le poivre.
- Faites la fondre à feu doux.
- Badigeonnez la volaille.
- Griller les pilons pendant 10 minutes sur les braises très
chaudes.
- Badigeonnez fréquemment.
-
Cuire les tomates embrochées pendant 3 minutes sur le
barbecue.
- Servez avec quelques feuilles de salade frisée.
