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° Rubrique grillades et cuisine en plein air

Cuisine en plein air

Au soleil, la bonne odeur des grillades

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Pilon de poulet sur le gril à l'orange

Ingrédients: 

  • 10 pilons de poulet
    4 cuillères à soupe de marmelade d'orange à texture fine
    Sel et Poivre
    1 cuillère à soupe de sauce Worcester
    Du zeste râpé et le jus d'une demi-orange

    Accompagnement
    Des tomates cerises
    Quelques feuilles de salade

- Incisez chaque pilon en 3 fois.
- Plongez-les dans une casserole portée à ébullition et cuire pendant 10 minutes;
- Égouttez.

- Mélangez la marmelade d'orange, la sauce Worcester, le zeste et le jus d'orange, le sel et le poivre.
- Faites la fondre à feu doux.
- Badigeonnez la volaille.
- Griller les pilons pendant 10 minutes sur les braises très chaudes.
- Badigeonnez fréquemment.

- Cuire les tomates embrochées pendant 3 minutes sur le barbecue.
- Servez avec quelques feuilles de salade frisée.

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