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Rubrique grillades
et cuisine en plein air
Cuisine
en plein air
Au
soleil, la bonne odeur des grillades
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Poulet
sur le gril sauce indienne
Ingrédients: 
-
4
blancs de poulet sans peau
2 cuillères à soupe de pâte de curry
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de sucre de canne brun
Accompagnement:
Du pain naan
Quelques feuilles de salade
Élaboration
de la sauce Raita au concombre:
Un quart de concombre
Du sel
150 millilitres de yaourt nature
Un quart de cuillère à café de poudre de piment
- Mélangez
la pâte de curry, l'huile, le sucre, le gingembre et le
cumin.
- Étalez la préparation sur les deux faces.
Élaboration
de la sauce:
- Épluchez le concombre et ôtez les graines.
- Râpez la chair.
- Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 10 minutes.
- Rincez et pressez afin d'extraire l'eau.
- Mélangez le concombre écrasé avec le yaourt et la poudre
de piment.
-
Cuire le poulet pendant 10 minutes au barbecue sur les braises
très chaudes en retournant les morceaux.
- Dégustez le poulet accompagné de la sauce bien froide.
Aplatissez les blancs de poulet ils cuiront plus vite.
