- Coupez le choux en quatre.
- Retirez le trognon.
- Versez le sel dessus, afin
qu'il s'attendrisse et bien tasser.
- Découpez en lanières le
poivron, puis ajoutez-le au choux.
- Mélangez la crème fraîche,
le sel, le poivre, le cumin et le vinaigre.
- Incorporez ce mélange aux légumes.
- Servir tel quel.
Décorez de quelques brins de
persil.
