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Rubrique
Hors
d'oeuvre et petits canapés pour apéritif
Courgettes
farcies à la crème
de saumon 
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Ingrédients: 
- 2 belles courgettes
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincé d'aneth ciselée
100 grammes de fromage de chèvre
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
1 boite de saumon au naturel
La crème de
saumon:
Réservez un peu
d'aneth et mixer le reste avec la crème fraîche.
- Ajoutez le fromage de
chèvre écrasé, le saumon finement émietté et le jus de
citron
- Placez au
frais.
Faites bouillir les
courgettes dans l'eau salée quelques minutes puis plongez
les dans l'eau froide après la cuisson.
- Coupez-les en lamelles dans
le sens de la longueur en laissant un peu de peau verte
- Roulez chaque lamelles et déposez
au centre le mélange crème au saumon et fromage de chèvre.
Décorez ce met avec un peu
d'aneth et servir frais
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