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Rubrique
Hors
d'oeuvre et petits canapés pour apéritif
Croustillants
briochés aux petits lardons et oignons
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Ingrédients:
-
Lard fumé en tout petits morceaux
Une cuillère d'huile
-
Pour la pâte
briochée:
350 grammes de farine
1/4 de litre de lait
Un oeuf
Un sachet de levure chimique
Sel (une pincée)
Persil ou ciboulette hachée
Un peu d'oignons déshydraté
- Dans une poêle faire
légèrement revenir les lardons dans un mélange beurre et
huile et les mettre au frais.
Pour la pâte:
Mélanger au mixeur: la farine, la levure, l'oeuf entier et
une grande partie du lait (on en gardera un petit peu pour
badigeonner les croustillants briochés), le persil haché,
l'oignon séché. Faire une boule au l'on étale ensuite sur
une plaque farinée et que l'on découpe en rectangle.
Badigeonner le dessus de
la pâte avec le lait (mis de côté), faire cuire 20
minutes environ, tartiner avec les petits morceaux de
lardons mis au frais puis repasser au four quelque
minutes.
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Servir chaud.
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