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° Rubrique Hors d'oeuvre et petits canapés pour apéritif

Croustillants briochés aux petits lardons et oignons

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Ingrédients: 

  • Lard fumé en tout petits morceaux
    Une cuillère d'huile
     

  • Pour la pâte briochée:
    350 grammes de farine
    1/4 de litre de lait
    Un oeuf
    Un sachet de levure chimique
    Sel (une pincée)
    Persil ou ciboulette hachée
    Un peu d'oignons déshydraté


 
 

- Dans une poêle faire légèrement revenir les lardons dans un mélange beurre et huile et les mettre au frais.

Pour la pâte:
Mélanger au mixeur: la farine, la levure, l'oeuf entier et une grande partie du lait (on en gardera un petit peu pour badigeonner les croustillants briochés), le persil haché, l'oignon séché. Faire une boule au l'on étale ensuite sur une plaque farinée et que l'on découpe en rectangle.

Badigeonner le dessus de la pâte avec le lait (mis de côté), faire cuire 20 minutes environ, tartiner avec les petits morceaux de lardons mis au frais puis repasser au four quelque minutes. 

.

Servir chaud.

 

° Rubrique Hors d'oeuvre et petits canapés pour apéritif

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