° Rubrique Hors d'oeuvre et petits canapés pour apéritif

Carpaccio jambon de Bayonne et figues

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Ingrédients:

• Une douzaine de figues
  6 tranches de jambon de Bayonne
  Un filet d'huile de noix
  Quelques gouttes de vinaigre balsamique
  120 grammes de parmesan
  Poivre

- Détaillez les figues en tranches.
- Détaillez le jambon en tranches.

- Garnir un plat de service de figues.
- Déposez par dessus le jambon.
- Parsemez de copeaux de parmesan.

- Nappez du mélange huile et vinaigre.