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° Rubrique Hors d'oeuvre et petits canapés pour apéritif

Tartelettes au fromage de chèvre aux aubergines et aux tomates  

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Ingrédients: 

Pâtes feuilletées à dérouler achetées toutes prêtes.

  • 250 grammes de pâte feuilletée
    15 centilitres d'huile d'olive
    3 aubergines
    2 gousses d'ail
    1 branche de thym
    8 tomates mures
    8 feuilles de basilic
    1 branche de romarin
    150 gramme de fromage de chèvre
    1 oignon rouge
    20 olives noires

- Dérouler les pâtes feuilletées.

- Disposez quatre ronds d'un diamètre de 6 centimètres sur du papier sulfurisé.
- Cuire 20 minutes.

- Faites revenir à la poêle les aubergines coupées en petits dés avec l'ail et l'oignon haché.

- Incorporez hors du feu les petits morceaux de fromage de chèvre.

- Disposez la préparation sur les tartelettes avec les rondelles de tomates.
- Disposez le basilic avec les olives coupées en deux
- Assaisonnez.

- Ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Cuire 5min.

 

 

Servir avec de la salade roquette ou des coeurs de laitue.

 

° Rubrique Hors d'oeuvre et petits canapés pour apéritif

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