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Recettes
de cuisine venue de l 'Inde
Cuisine
indienne
Légumes
et riz très parfumé: Bisi
Bele Huliyana
 Laissez la magie des épices vous envoûter !
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Ingrédients: 
 
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Faites griller séparément les lentilles et les pois chiches.
- Procédez de même pour
les bâtons de cannelle, les cardamomes, les clous de girofle,
les graines de cumin et les graines de fenugrec.
- Moudre tous ces ingrédients.
- Faites
frire les noix de cajou.
- Incorporez les lentilles avec 10 tasses d'eau.
- Portez à ébullition et faites mijoter jusqu'à cuisson
complète.
- Ajoutez le riz, les pois et les bouquets de chou fleur.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez les tomates, l'extrait de tamarin, le piment rouge moulu et le curcuma.
- Assaisonnez de sel.
- Laissez mijoter à couvert puis ajoutez les feuilles de
curry.
- Faites
revenir les graines de moutarde dans un peu d'huile avec les
piments rouges entiers.
- Versez les
ingrédients moulu dans la préparation qui s'apparente à un
porridge de riz et de lentilles avec l'assaisonnement de
graines de moutarde au piments.
- Bien remuer à feu doux pendant 2 minutes.
= Astuce: Servez
accompagné de tranches de mangues.
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Recettes
de cuisine venue de l 'Inde
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