Ingrédients:

• Un poulet de 1.2 kilogrammes
  2 cuillères à soupe de poivre
  3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  1 cuillère à café de Garam masala (mélange de curry doux et de curry fort)
  50 grammes de purée d'ail
  50 grammes de purée de gingembre
  5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  3 cuillères à soupe de jus de citron
  200 grammes d'oignons hachés
  180 grammes de tomates hachées
  140 grammes de yaourt
  Sel

- Coupez le poulet en huit morceaux.
- Mélangez le poivre pilé et la moitié des purées d'ail et de gingembre et le jus de citron.
- Assaisonnez de sel.
- Faites mariner la volaille pendant 30 minutes dans cette préparation.

- Faites revenir les oignons dans l'huile, puis ajoutez le reste de la purée d'ail et de gingembre.
- Ajoutez les tomates hachées et le poulet avec la marinade.
- Laissez revenir pendant 5 minutes.
- Versez 240 millilitres d'eau.

- Après ébullition laissez mijoter .
- Une fois le poulet bien cuits rectifiez l'assaisonnement, saupoudrez de Garam masala et dégustez bien chaud.

= Astuce: Décorez de coriandre ciselée.