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Cuisine indienne

 Poulet au Fenugrec

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Ingrédients: Cardamone

  • 1 kilogrammes de poulet
    4 Cardamomes
    1 bâton de cannelle
    7 clous de girofle
    Une grosse pincée de coriandre fraîche ciselée
    De la pâte à pain
    20 grammes de feuilles de fenugrec sèches
    3 cuillères à soupe d'ail haché
    3 cuillères à soupe de gingembre haché
    3 cuillères à soupe de gingembre en julienne
    4 piments fendus
    70 grammes d'huile
    350 grammes d'oignons hachés
    Un pincée de piment rouge en poudre
    250 grammes de tomates hachées
    250 grammes de yaourt
    Sel

- Faites mariner pendant une demi-heure les morceaux de volaille dans le yaourt.
- Assaisonnez de sel.

- Faites revenir les cardamomes, les clous de girofle et la cannelle dans un peu d'huile.
- Ajoutez les oignons, l'ail et les piments verts.
- Complétez avec le piment rouge et les tomates.

- Incorporez les morceaux de poulet, la marinade et 1/4 de litre d'eau.
- Laissez mijoter afin que le poulet soit bien tendre.

- Garnir avec cette préparation un plat et saupoudrez de feuilles de fenugrec, la julienne de gingembre et la coriandre ciselée.
- Couvrir et sceller avec la pâte à pain.

 

- Cuire au four à 190 degrés Celsius pendant 15 minutes.
- Servez très chaud 

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