Ingrédients:

• 1 kilogrammes de poulet
  4 Cardamomes
  1 bâton de cannelle
  7 clous de girofle
  Une grosse pincée de coriandre fraîche ciselée
  De la pâte à pain
  20 grammes de feuilles de fenugrec sèches
  3 cuillères à soupe d'ail haché
  3 cuillères à soupe de gingembre haché
  3 cuillères à soupe de gingembre en julienne
  4 piments fendus
  70 grammes d'huile
  350 grammes d'oignons hachés
  Un pincée de piment rouge en poudre
  250 grammes de tomates hachées
  250 grammes de yaourt
  Sel

- Faites mariner pendant une demi-heure les morceaux de volaille dans le yaourt.
- Assaisonnez de sel.

- Faites revenir les cardamomes, les clous de girofle et la cannelle dans un peu d'huile.
- Ajoutez les oignons, l'ail et les piments verts.
- Complétez avec le piment rouge et les tomates.

- Incorporez les morceaux de poulet, la marinade et 1/4 de litre d'eau.
- Laissez mijoter afin que le poulet soit bien tendre.

- Garnir avec cette préparation un plat et saupoudrez de feuilles de fenugrec, la julienne de gingembre et la coriandre ciselée.
- Couvrir et sceller avec la pâte à pain.