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Cuisine indienne

Poulet Khurchan

  Laissez la magie des épices vous envoûter ! 

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Ingrédients:

  • 1 gros poulet tandoori
    2 cuillères à café de Chaat masala (mélange de piment rouge, cumin, mangue sèche et coriandre)
    2 cuillères à café de coriandre fraîche ciselée
    2 cuillère à café d'huile
    2 cuillères à café de Garam masala (mélange de curry doux et de curry fort)
    2 cuillères à café de purée d'ail et de gingembre
    10 grammes de gingembre en julienne
    1 piment vert effilé
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    1 pincée de poudre de piment rouge
    30 grammes de tomates hachées
    Sel

- Faites revenir dans un peu d'huile l'oignon détaillé en rondelles.
- Incorporez la purée d'ail, de gingembre, et le piment vert effilé.
- Ajoutez le poulet coupé en tranches, le chaat masala, le piment rouge en poudre, le garam masala et la coriandre ciselée.

- Faites revenir à feu doux.
- Versez le jus de citron.

Coriandre- Laissez mijoter encore quelques minutes avant de déguster.

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