-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° ° Recettes de cuisine venue de l 'Inde

Cuisine indienne

Poulet Tandoori

  •   Laissez la magie des épices vous envoûter ! 
    Le Tandoori est un plat d’origine indienne où les volailles, viandes et poissons sont marinés puis grillés dans un four. Le Tandoori (poudre de couleur rouge composée de coriandre, fenugrec, cannelle, cumin, gingembre, girofle, muscade, moutarde, oignon, laurier et céleri) parfume et pimente le poulet, le porc, les poissons à chair ferme et les gambas.

Site Philagora, tous droits réservés
 _________________________________

Ingrédients:

  • Un gros poulet entier sans la peau
    90 millilitres de crème fraîche
    1 cuillère à soupe de cumin
    2 cuillères à soupe d'ail
    2 cuillères à soupe de purée d'ail
    2 cuillères à soupe de gingembre
    5 cuillères à soupe de jus de citron
    2 gouttes de colorant alimentaire orange
    2 cuillères à soupe de piments en poudre
    Une pincée de safran
    La moitié d'un yaourt
    Un peu d'huile - Sel

- Mélangez le jus de citron et la poudre de piment rouge.
- Assaisonnez de sel.
- Faites macérer le poulet entaillé pendant 10 minutes.

- Mélangez le yaourt, la crème fraîche, la purée d'ail et de gingembre, le safran, et le colorant rouge.
- Enduire généreusement le poulet de cette préparation et laissez mariner pendant 3 heures.

- Cuire la volaille au four à 175 degrés Celsius pendant 10 minutes.

- Égouttez le poulet puis l'arrosez légèrement d'huile et placez le à rôtir pendant 5 minutes.

- Dégustez bien chaud.

= Astuce: Proposez en accompagnement du pain aux graines de sésame.

° ° Recettes de cuisine venue de l 'Inde

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org