|
°
°
Recettes
de cuisine venue de l 'Inde
Cuisine
indienne
Poulet Tandoori
-
Laissez la magie des épices vous envoûter !
Le Tandoori est un plat d’origine indienne où les
volailles, viandes et poissons sont marinés puis grillés
dans un four. Le Tandoori (poudre de couleur rouge
composée de coriandre, fenugrec, cannelle, cumin,
gingembre, girofle, muscade, moutarde, oignon, laurier et
céleri) parfume et pimente le poulet, le porc, les
poissons à chair ferme et les gambas.
Site
Philagora, tous
droits réservés
_________________________________
Ingrédients: 
- Mélangez le jus de citron et
la poudre de piment rouge.
- Assaisonnez de sel.
- Faites macérer le poulet entaillé pendant 10 minutes.
- Mélangez le yaourt, la
crème fraîche, la purée d'ail et de gingembre, le safran,
et le colorant rouge.
- Enduire généreusement le poulet de cette préparation et
laissez mariner pendant 3 heures.
- Cuire la volaille au four à
175 degrés Celsius pendant 10 minutes.
- Égouttez le poulet puis l'arrosez
légèrement d'huile et placez le à rôtir pendant 5 minutes.
- Dégustez bien chaud.
= Astuce: Proposez en accompagnement du pain
aux graines de sésame.
° °
Recettes
de cuisine venue de l 'Inde
|
