Douceurs pour les fêtes

Ingrédients: 

• 420 grammes de foie gras d'oie
  Une poignée de haricots verts plats
  2 carottes
  2 cuillères à soupe de petits pois
  2 cuillères à soupe de fèves épluchées
  Quelques champignons noirs
  Quelques pousses de soja
  Un filet d'huile d'olive
  Du curry en poudre
  Sel 
  Poivre

- Détaillez les carottes épluchées en fines rondelles.
- Réhydrater les champignons dans de l'eau tiède.

- Faites revenir sans les dorer les légumes dans un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Incorporez le curry.

- Détaillez le foie gras en tranches.
- Assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez de curry.
- Faites le revenir dans une poêle à sec sur chaque face.

- Dégustez le foie gras accompagné des petits légumes  disposez tout autour..