- Assaisonnez le foie gras.
- Faites le mariner pendant 24 heures au réfrigérateur avec
le vin blanc, le cognac et la cannelle.
- Faites chauffer les pieds de
porc au four micro-onde à 500 Watts pendant 10 minutes.
- Ôtez et hachez la chair.
- Garnir une terrine de la
moitié du foie gras puis d'une couche de pieds de porc et
recouvrez du reste de foie gras.
- Faites tiédir au four à 120
degrés Celsius pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir la
terrine et
placez la au réfrigérateur pendant 24 heures
