Douceurs pour les fêtes

Ingrédients: 

• Des pruneaux trempés dans le Floc

  Élaboration de la crème:
  1/2 Litre de lait
  1 paquet de sucre vanillé
  70 grammes de sucre en poudre roux
  1 oeuf et 3 jaunes d'oeufs
  150 grammes de beurre

- Mélangez la farine, les sucres, les oeufs sans une casserole.
- Faites chauffer à feu doux.
- Incorporez peu à peu le lait.

- Retire au premier bouillon.
- Incorporez le beurre froid.
- Versez l'Armagnac.

- Présentez les pruneaux au centre de l'assiette entourés d'une généreuse couronne de crème.