° Rubrique Cuisine du Languedoc-Roussillon, cuisine méditerranéenne

Confiture de figues des Cévennes

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TEMPS:
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure

Ingrédients

• Pour 4 personnes:
  500 g de figues noires et mûres 
  250 g de sucre 
  - jus d'un citron

Peler les figues, les couper en quatre.

Plonger les fruits dans un chaudron d'eau bouillante.

Laisser 5 minutes, sortir, égoutter.

Remettre les figues dans le chaudron avec le sucre et le citron.

Mettre en pots.