Le
gâteau roulé à l'orange
Site
Philagora, tous
droits réservés ©
___________________________
Ingrédients
-
Ce
gâteau roulé est fourré selon le goût de chacun, soit
de crème pâtissière, soit de crème chantilly, soit même
de confiture de fraises, d'abricots ou de chocolat.
Pour
la pâte:
4 oranges juteuses et non traitées
250 g. de sucre blanc en poudre
60 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
6
œufs frais
100 g de beurre mou
Dans un bol, mélanger la
farine et la levure.
Dans un saladier mélanger le
sucre avec le jus et les zestes des oranges. Incorporer les œufs
battus puis le mélange farine – levure, enfin le beurre
ramolli.
Bien remuer, le mélange doit
être très homogène. Verser cette préparation assez liquide
à cause des oranges dans un moule rectangulaire beurré.
Cuire à 180 ° , 1/2 heure environ.
La pâte prend une belle couleur orange.
Étaler sur une table un
torchon humide.
Démouler le gâteau dessus. Le rouler sur lui-même en
s’aidant du torchon et en le serrant un peu mais pas trop.
Quand il est refroidi le dérouler puis le rouler sur lui même
à nouveau en parsemant de ci de là quelques cuillerées de
marmelade d'oranges.-
