-
Détaillez les aubergines en tranches épaisses.
- Faites-les blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau
vinaigrée.
- Faites
revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez-les tomates puis les aubergines.
- Portez à ébullition et assaisonnez d'herbe, de sel et de
poivre.
- Versez le bouillions
de volaille.
- Ce légume
original accompagnera toutes vos viandes ou poissons
- Si vous
souhaitez faire des conserves, garnir les
pots et laissez refroidir.
- Fermez et
stérilisez pendant 30 minutes à partir de 100 degrés
Celsius
