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Rubrique
Recettes
de légumes, pâtes et riz
Charlotte de carottes
en mousseline avec haricots verts
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Ingrédients:
pour
4 personnes 
-
Cuire les carottes épluchées pendant 30 minutes dans de
l'eau bouillante.
- Mixez les.
- Cuire les
haricots vert équeutés pendant 5 minutes dans de l'eau
bouillante.
- Saupoudrez
la purée de carottes de graines de cumin.
- Incorporez la crème fraîche et les oeufs.
- Assaisonnez.
- Tapissez
les bords d'un moule beurré de haricots verts.
- Garnir les centre avec la préparation de carottes.
-
Faites cuire au four à 150 degrés Celsius pendant 40
minutes.
- Démoulez.
- Dégustez chaud décoré d'un bouquet de persil.
