Ingrédients: pour 4 personnes

- Grattez les carottes et ôtez les fanes.
- Faites les blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Égouttez.

- Faites dorer les échalotes et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Incorporez le miel.
- Ajoutez les carottes.
- Assaisonnez et mouillez de bouillon de volaille.

- Une fois la préparation à ébullition ajoutez la coriandre.

Servir de suite.

ou - Garnir les bocaux.

- Une fois refroidi stérilisez pendant 1 heure à partir de 100 degrés Celsius.