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Détaillez le chou et faites bien cuire les feuilles,
Mettez-en deux de coté pour les décoration finale puis
égouttez le reste et coupez les en chiffonnade.
- Cuire le riz dans de l'eau
bouillante salée, et assaisonnez-le légèrement avec les
épices choisis.
- Cuire les carottes et écrasez-les grossièrement.
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Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive ainsi que
la viande de porc.
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Dans un plat creux allant au four et dont vous aurez beurré
les parois, disposez des couches fines telles que:
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Une couche de riz
Une couche du chou en chiffonnade
Une couche de viande porc revenue à la poêle avec
l'oignon
Une couche de carottes écrasées à la fourchette
Versez de la crème fraîche liquide dessus puis
recommencez une autre couche de chaque ingrédient et
tassez.
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Terminez en décorant
avec une ou deux feuilles de chou que vous étalerez, et
quelques rondelles de carottes. Parsemez de quelques noix
de beurre.
- Placez à four chaud 20
minutes
- Démoulez dans
le plat de service et servez tel quel ou accompagné d'une
sauce - Sauce
avec des champignons sauvages