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° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

Feuilles de vignes roulées avec riz

 

(un plat typique du Sud des Etats-Unis)

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Ingrédients: (pour 4 personnes) 

  • Quelques feuilles de vigne
    8 Oignons
    150 grammes de riz
    Un peu d'huile d'olive
    Un peu d'aneth
    Un Citron

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau salée.

-- Laissez tremper pendant 1 heure les feuilles de vignes parfaitement nettoyées.

- Dorez les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez le riz. Assaisonnez.

- Déposez trois cuillères à café de la farce au centre de chaque feuille de vigne puis repliez les bords de manière à enroulé son contenu.

- portez à ébullition pendant 45minutes les feuilles de vigne roulées et immergées dans un demi litre d'eau et maintenues par une assiettes posée sur la dernière couche.

-Servez dans un plat accompagné d'un filet de jus de citron.

 

- Servir chaud ou tiède. Pensez à faire blanchir à l'eau bouillante les feuilles de vignes fraîches.

° Rubrique  Recettes de légumes, pâtes et riz

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