• 300 grammes de Feta
  1 oignon
  120 grammes de beurre
  12 centilitre de lait
  1 botte de persil
  1 kg d'épinards
  1 œuf
  500 grammes de pâte "Filo"
  De la noix de muscade râpée

- Faites cuire les épinards puis essorez les.

- Faites fondre le beurre puis ajoutez l'oeuf battu avec le lait, la feta écrasée à la fourchette..

- Beurrez quelques feuilles de pâte filo en les empilant l'une sur l'autre dans un moule beurré.

- Enduisez les feuilles du mélange œuf , lait puis étalez les épinards bien égouttés.

- Recouvrez avec le reste de pâte Filo enduites du mélange à l'œuf.

- Coupez ce grand feuilleté en portions puis cuire 30 minutes à 200° Celsius.