• 200 grammes de courgettes
  200 grammes de carottes
  3 cuillères à soupe de farine
  1 cuillère à soupe de persil
  2 œufs entiers
  200 grammes de blanc de poireaux
  2 gousse d'ail
  1 cuillère à soupe d'aneth
  Un peu d'huile d'olive - Feta

- Cuire le blanc de poireaux, coupé en rondelles, à la vapeur pendant quelques minutes

- Râpez les carottes et coupez les courgettes en fines lanières.

- Mélangez la Feta émiettée avec les herbes, la farine, les œufs, les carottes, les courgettes et les poireaux.

- Assaisonnez et façonnez comme des petits galettes pas trop épaisses

- Faites frire cette préparation et laissez dorer 5min.